viernes, 8 de agosto de 2014

Bizcocho de zanahoria

Hola Hola!!


Hoy traigo receta!!. Que andaba un poco cansada de desayunar siempre lo mismo y sin ganas de comprar bollería industrial. He optado por algo más casero y seguro que mucho más sano. La receta es muy sencilla como veréis y el resultado muy muy bueno.

Ingredientes: 

  • 250 gramos de zanahoria rallada. 
  • 200 gramos de harina. 
  • 7 gramos de levadura Royal. 
  • 125 ml. de aceite de oliva. 
  • 4 huevos. 
  • 200 gramos de azúcar (blanco o moreno). 
  • Una cucharadita de canela.
Empezamos pelando y rallando las zanahorias. En un bol aparte añadimos el azúcar y los huevos y batimos hasta que quede espumoso. Añadimos hasta mezclarlo bien la zanahoria y la canela. Añadirle la levadura y la harina tamizada hasta crear una pasta homogénea.

Engrasar el molde a utilizar y verter la mezcla. Precalentar el horno a 180ºC. Y hornear unos 30 minutos ( o hasta que os salga el palito al pinchar limpio ;) ).

Para la cobertura a mi me gusta la crema de queso:


Ingredientes:

  • 100 grs de mantequilla 
  • 350gr de queso en crema 
  • 2 tacitas de azúcar glass 
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
Batimos el queso con la mantequilla con la batidora unos minutos y agregamos el azúclar glass y la vanilla. Yo usé el queso light  del mercadona y no me ha gustado nada el resultado. Prefiero usar queso de untar (tipo philadelphia) que queda más espeso. Y podéis ir añadiéndole azúcar como os apetezca si os gusta más dulzón.





Bon profit!!






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